Gro's lille Italia

 Hva er Castagnole ?  Castagnole er en klassisk italiensk bakverk som forbindes med Carnevale , den store karnevalstiden før fasten - omtrent som vårt fastelavn .  De små kulene symboliserer fest, glede og fellesskap, og finnes i hele Italia - ofte servert i papirposer på markeder, eller stablet på små fat til ettermiddagskaffen.  De minner litt om donuts , men har sin egen sjarm - sprø utenpå, myk inni, og rullet i sukker eller melis . Noen dypper dem i honning, andre fyller dem med krem, men de smaker aller best nystekte og enkle, slik italienerne selv liker dem☕ Oppskrift - Castagnole Gir ca 30 små lykkekuler.  Igredienser: 2 egg 50 g sukker 1 ts vaniljesukker 250 g hvetemel 1 ts bakepulver 2 ss smeltet smør, eller nøytral olje.  1-2 ss melk (kun om deigen virker for tørr) Frityrolje Sukker eller melis til å rulle de i.  💡 Tips: Tilsett gjerne en klype kanel, litt vaniljeekstrakt eller et par dråper rmessens for ekstra smak.  Selv blandet jeg ...

En italiensk morgen i min egen kjøkkenkrok - duften av espresso ,  dampen som danser i lyset, og jeg... på vei til å drikke meg søvnig igjen ☕💤 Jeg vet, jeg vet.. For de fleste er kaffe det som vekker dem til liv.  Men jeg er ikke "de fleste".😂 Kaffe gjør meg nemlig trøtt.  Jepp, du leste riktig. Trøtt. Så mens resten av verden heller i seg espresso for å holde seg våken, lager jeg meg en kopp for å få sove litt lenger.  Ja, jeg vet jeg er rar. Stikk motsatt av "normale dødelige"😂 Men sånn er det bare- kroppen min følger sin egen logikk.  Likevel finnes det noe magisk med den stille morgenen før dagen starter.  Når kaffemaskinen gir fra seg det første lille pustet av damp, og duften av nykvernede bønner brer seg over kjøkkenbenken.  Det er som om alt stopper opp et øyeblikk.  Og jeg tenker... kanskje italiernene er inne på noe.  For hos dem handler kaffe aldri bare om koffein - det handler om følelse, rytme og liv.  Et historisk drys...

I kveld bestemte jeg meg for å ta et lite steg inn i Italias vinverden - helt alene, med et glass Zinfandel og filmen Bridget Jones som selskap.  Ingen ost, ingen snacks. Bare meg, vinen og tankene mine.  Det høres kanskje litt trist ut for noen, men vet du hva? Det føles faktisk ganske fint. Jeg har bestemt meg for å lære meg vin - ikke for å imponere noen, men fordi jeg har lyst.  Jeg skal tross alt bygge bloggen min, Gro's lille Italia , og da må jeg kunne litt om alt som hører til det italienske kjøkkenet - også vinen.  🍇 Vinen jeg valgte.   Jeg starter med en flaske Epicuro Zinfandel 2024, Organic - en myk, sødmefull og litt kosete vin fra sør i Italia. Perfekt for en rolig kveld hvor jeg bare ville være litt i mitt eget selskap. (Ikke at jeg hadde noe annet valg akkurat 🙈😂, det høres bare bedre ut å skrive det sånn😂😂) Den fikk stå en halvtime i kjøleskapdøra, så den ble litt kald. Jeg tok den ut og helte opp et lite glass, og satte meg godt til re...

 Hei hei igjen...  Jeg begynte å drikke kaffe først 11 september i fjor. Og her går det mest i kaffe latte , eller rettere sagt sukkerlatte som er kjær nær venninne kalte det.  En historie: Den dagen hun kalte min kaffe latte for sukkerlatte, var jeg på vei hjem fra Gardemoen , etter å ha kjørt min eldste datter og barnebarn dit.  På vei hjem stoppet jeg ved McDonalds på Vestby , for å bestille meg Kaffe latte, innpå derre Drive in greia.  For jeg hadde jo lært meg forkjellen på kaffe latte og cappusino . Og forstått at det var Latte jeg skulle bestille..  Svinger inn på derre draiv tru. Sier i miccen. Jeg skal ha en Sukkerlatte..  Han i andre enden spør igjen, "hva skal du ha sa du". Jeg : Sukkerlatte... Han: Hæ??  Jeg: agggrrrrr, kommer inn jeg...  Kjører rundt, finner en parkeringsplass. Kjenner at jeg er litt oppgitt over tafatte betjeninger.  Går inn, bort til skjermen for selvbestilling. Finner frem listen for kaffedrikker.. Finn...

Hei alle sammen..  Siden jeg besluttet å slutte på tiktok før tiden. Så vil tiden frem til 2 janaur , blir noe mer blandet her på bloggen. Hvor jeg deler hva jeg baker, lager i hverdagen. Og deler hva vi gjør i jula. Alt fra pynting, baking og annet.  Så håper jeg at jeg kan bidra til å skape en god julestemning for de som gruer seg og måtte ønske det.  Og ved å skrive, så kan ingen komme med falske anklagelser mot meg. For alt vil stå her i bloggen, svart på hvitt..  I går prøvde jeg meg på arabiske rundstykker . De ble skikkelig gode, luftige og med crunch..  Bakte de med fint mel i går. Tenkte å prøve igjen, med grovt mel. Håper jeg lykkes like godt da.  Nå er jeg ikke på live på tiktok mer, som dere vet. Men innimellom når jeg baker og lager mat, så vil jeg live fra youtube . Så dere kan abbonere på meg der, for å få varsel om når jeg er på. Det er gratis å abbonere der.  Her er de arabiske rundstykkene.. Starter med oppskriften..  700 g hvet...

 Hei hei..  Har ikke startet bloggen for alvor riktig enda. Men ville vise dere og dele oppskrift på mine italienskinspirerte rundbrød . Denne oppskriften er ikke fra boka Silverspoon ..  Disse er så utrolig gode. Og kan fint fryses og er fortsatt gode når de er tint.  Oppskrift på disse..  2,5 dl lunken vann 2,5 dl lunken melk 1/2 dl rapsolje 1 pk gjær 1 ss sukker 10 dl hvetemel ' en klype salt.  Bland alt i kjøkkenmaskinen . La den elte i 10 min..  Det blir en lett og klissete deig.  La det få stå å heve 1 time.  Del deigen i 6 emner. Skjevle de runde, ca 1 cm tykke og 20 cm i omkrets.  Ta en spisepinne, å trykk nedpå, og lag ruter.  Pensle de med egg, og strø over grov maldon flaksalt .  La de etterheve 15 min. Før du steker de i 12-15 minutter, midt i ovnen på 230 grader.                                   Når jeg skal bruke disse brøde...

Hei hei alle sammen..  Er enda en stund til jeg skal starte å blogge for fullt.. Men endel forberedelser holder jeg på med. Slik at jeg kan vise dere en så fin og gjennomført blogging som mulig.  25.september ble jeg 50år.. I den anledning fikk jeg mange flotte gaver, og noe pengegaver.  De pengene gikk til utstyr for å kunne lage all den italienske maten jeg skal lage fremover.  Tenkte å dele her hva jeg har investert i hittil.  Litt sånn skryteinnlegg dette.. :)  Først kjøpte jeg meg en Cusina Kitchen maskin, Chef Matteo . Det er Elektrokjeden Power.no sitt eget merke og produkt.  Jeg kjøpte en slik maskin til hver av mine døtre som har fått et barnebarn hver til meg. Slik at de skal kunne bake og lage masse godt til mine barnebarn.  Den maskina viser seg å være noe av det beste innen sitt slag, som jeg har testet.    Denne maskinen har en DC motor , og yter 1200 w.  Det er halvparten av styrken til andre maskiner, som ofte har 2...