Gå til hovedinnhold

Italiensk kaffe - før fuglene er ute å fiser.

En italiensk morgen i min egen kjøkkenkrok - duften av espresso, 

dampen som danser i lyset, og jeg... på vei til å drikke meg søvnig igjen ☕💤


Jeg vet, jeg vet.. For de fleste er kaffe det som vekker dem til liv. 

Men jeg er ikke "de fleste".😂
Kaffe gjør meg nemlig trøtt. 
Jepp, du leste riktig. Trøtt.
Så mens resten av verden heller i seg espresso for å holde seg våken, lager jeg meg en kopp for å få sove litt lenger. 

Ja, jeg vet jeg er rar. Stikk motsatt av "normale dødelige"😂
Men sånn er det bare- kroppen min følger sin egen logikk. 

Likevel finnes det noe magisk med den stille morgenen før dagen starter. 
Når kaffemaskinen gir fra seg det første lille pustet av damp, og duften av nykvernede bønner brer seg over kjøkkenbenken. 
Det er som om alt stopper opp et øyeblikk. 
Og jeg tenker... kanskje italiernene er inne på noe. 
For hos dem handler kaffe aldri bare om koffein - det handler om følelse, rytme og liv. 

Et historisk dryss fra Italia. 

I Italia er kaffen mer enn drikke - den er et sosialt rituale. 
Morgenen starter ofte på samme måte over hele landet: folk stikker innom nærmeste bar (som hos oss betyr kafe), bestiller en espresso eller en cappuccino, og drikker den stående ved disken. 
Samtidig utveksler de en "buongiorno" med baristaen, blar i en avis eller nikker til naboen. 

☕Cappuccino drikkes helst før kl 11, for melk regnes som for tung etter frokost. 
Etter det går man over til ren espresso - liten, intens, og alltid servert med kjærlighet.
Det er ikke mengden kaffe som teller - men øyeblikket. 
Den lille pausen midt i all hasten, som minner om at livet ikke skal løpes gjennom, men nytes i små slurker. 

💛Slik lager du en ekte italiensk espresso hjemme. 

1. Mal kaffe til fin espressomaling - den skal være tett og jevn, nesten som sand. 

2. Bruk fersk vann og en god espressomaskin eller mokkakanne (Bialetti er klassikeren).

3. Fyll filteret, press lett sammen, og la den brygge i ro. 

4. Server straks - i en liten kopp på 60 - 90 ml, slik som ERNST-koppen på bildet. 

5. Nyt duften, smaken og stillheten- og lat som du står i en liten bar i Roma mens solen titter frem over hustakene. 

☕Fun fact

Visste du at italienerne i snitt drikker 4-5 små kopper espresso om dagen? 
Ikke for koffeinen, men fordi hver kopp er et lite sosialt møtepunkt - en pause med mening. 

🌞Buongiorno, anima bella! Ricorati di creare una giornata che profuma di  e Caffè e serenità  💚

Gro Kristin <3 

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Nydelige myke enkle rundbrød. Italienskinspirert.

 Hei hei..  Har ikke startet bloggen for alvor riktig enda. Men ville vise dere og dele oppskrift på mine italienskinspirerte rundbrød . Denne oppskriften er ikke fra boka Silverspoon ..  Disse er så utrolig gode. Og kan fint fryses og er fortsatt gode når de er tint.  Oppskrift på disse..  2,5 dl lunken vann 2,5 dl lunken melk 1/2 dl rapsolje 1 pk gjær 1 ss sukker 10 dl hvetemel ' en klype salt.  Bland alt i kjøkkenmaskinen . La den elte i 10 min..  Det blir en lett og klissete deig.  La det få stå å heve 1 time.  Del deigen i 6 emner. Skjevle de runde, ca 1 cm tykke og 20 cm i omkrets.  Ta en spisepinne, å trykk nedpå, og lag ruter.  Pensle de med egg, og strø over grov maldon flaksalt .  La de etterheve 15 min. Før du steker de i 12-15 minutter, midt i ovnen på 230 grader.                                   Når jeg skal bruke disse brøde...
6 kommentarer
Les mer

Velkommen til mitt lille Italia..

 Heisann, mitt navn er Gro Kristin Solum , 50år og bosatt i Fredrikstad . Til daglig jobber jeg som helsefagarbeider . Sånn utenom det, liker jeg å lage mat, snekre, rydde, vaske og holde på med ulike prosjekt. Min største drøm er å kjøpe meg hus som oppussingsprosjekt i Italia , for å kunne bo og leve der når min tid som pensjonist kommer. Men før det, reise rundt i Italia, for å finne "min perle".    Pr nå som jeg er alene og jobber 100%, så lar det seg ikke gjøre i så stor grad som jeg ønsker. Så da....  Da får jeg ta Italia hjem da. Kjøpte meg kokeboksen Sølvsjeen ( The Silverspoon ), som er Italias svar på den rødrutete kokeboken,  som vi kjenner så godt til her i hjemlandet Norge. Og inspirert av filmen Julie og Julia som pr nå går på Netflix . Fant jeg ut at jeg ville prøve noe av det samme. Men i filmen om Julia Child 's kokebok, går det på Fransk kjøkken . Så da begynte mitt søken etter Italiensk kjøkken . Ikke så veldig ulikt det franske, men med noe...
3 kommentarer
Les mer

Min første italienske vin- en kveld med meg selv, Zinfandel og Bridget Jones.

I kveld bestemte jeg meg for å ta et lite steg inn i Italias vinverden - helt alene, med et glass Zinfandel og filmen Bridget Jones som selskap.  Ingen ost, ingen snacks. Bare meg, vinen og tankene mine.  Det høres kanskje litt trist ut for noen, men vet du hva? Det føles faktisk ganske fint. Jeg har bestemt meg for å lære meg vin - ikke for å imponere noen, men fordi jeg har lyst.  Jeg skal tross alt bygge bloggen min, Gro's lille Italia , og da må jeg kunne litt om alt som hører til det italienske kjøkkenet - også vinen.  🍇 Vinen jeg valgte.   Jeg starter med en flaske Epicuro Zinfandel 2024, Organic - en myk, sødmefull og litt kosete vin fra sør i Italia. Perfekt for en rolig kveld hvor jeg bare ville være litt i mitt eget selskap. (Ikke at jeg hadde noe annet valg akkurat 🙈😂, det høres bare bedre ut å skrive det sånn😂😂) Den fikk stå en halvtime i kjøleskapdøra, så den ble litt kald. Jeg tok den ut og helte opp et lite glass, og satte meg godt til re...
2 kommentarer
Les mer