Gå til hovedinnhold

✨ Prosecco til julemat – bobler som løfter hele julekvelden

Del 3 i min lille Prosecco-serie




De fleste tenker rødvin eller øl til julematen. Noen tenker hvitvin. Men veldig få tenker Prosecco – og det er synd, for italienske bobler kan faktisk gjøre selv tunge, salte og fete julemåltider mye lettere og mer elegante.

Prosecco er ikke bare en velkomstdrink.
Det er faktisk en av de mest allsidige drikkene du kan sette på julebordet.


---

🎄 Hvorfor funker Prosecco til julemat?

✔ Frisk syre → kutter gjennom fett og tyngde
✔ Små bobler → renser smaksløkene mellom hver bit
✔ Fruktighet → passer perfekt til julekrydder og sødme
✔ Lettdrikkelig → ikke tung, ikke skarp, ikke dominerende

Det betyr at Prosecco passer både til ribbe, pinnekjøtt, lutefisk, medister og til alt du danderer med på tallerkenen.


---

🥂 Hvilken Prosecco til hva?

⭐ 1. Til ribbe

Ribbe er både fet, salt og sprø.
Her trenger du en vin som:

skjærer gjennom fettet

frisker opp

ikke blir slapp


Beste valg:
👉 Prosecco Brut (tørr)
👉 Gillorìa Spumante Brut (den du har fra hylla!)

Hvorfor?
Den friske syra renser munnen, boblene gjør at ribba smaker lettere, og du får en helt annen balanse enn med øl eller tung rødvin.


---

⭐ 2. Til pinnekjøtt

Pinnekjøtt er intenst salt og kraftig.
Mange tror rødvin er riktig – det er det ikke.

Beste valg:
👉 Prosecco Extra Dry (litt rundere)
👉 Baglietti No. 7 (økologisk, mild og elegant)

Hvorfor?
Den lille sødmen i Extra Dry møter saltsmaken perfekt.
Boblene løfter tyngden i kjøttet og kålen.


---

⭐ 3. Til medisterkaker og julesaus

Medister har mildere smak, men mye fett.

Beste valg:
👉 Brut eller Extra Dry – begge passer

Tips:
Extra Dry fremhever den runde smaken,
Brut gir et renere og friskere måltid.


---

⭐ 4. Til lutefisk

Lutefisk trenger syre, friskhet og litt trøkk.

Beste valg:
👉 Brut
👉 Superiore Brut hvis du vil ha ekstra kvalitet

Ikke bruk de søte variantene her.


---

⭐ 5. Til riskrem, multekrem og småkaker

Her kommer Extra Dry virkelig til sin rett.

Beste valg:
👉 Extra Dry (fruktig og mild)
👉 Diamond Edition Extra Dry (den i gullflaska – perfekt til dessert)

Den lille fruktigheten i Extra Dry gjør underverker sammen med sødme og krem.


---

🍽 Oppsummert:

Julemat Beste Prosecco

Ribbe Brut
Pinnekjøtt Extra Dry
Medister Brut eller Extra Dry
Lutefisk Brut
Dessert Extra Dry



---

✨ Gro’s tips til julekvelden

💛 Sett Prosecco i kjøleskapet tidlig på dagen
💛 Ha én Brut og én Extra Dry på bordet – gjestene smaker forskjellen
💛 Bruk smale glass for å bevare boblene
💛 Ikke fyll glasset helt opp – boblene utvikler seg bedre i øvre del

Og det viktigste:
Ikke vær redd for å servere Prosecco til julemat.
Italienerne gjør det året rundt – og det gir en helt ny opplevelse av maten.




- Gro Kristin <3

  Liten støtte-mulighet Jeg lager alt innholder på bloggen på egen hånd, og tester gjerne spennende ting som dere foreslår. Det hender at ingrediensene blir litt kostbare, så om noen ønsker å støtte matprosjektene mine, kan dere bruke Vipps: 1539FR. Det er selvfølgelig helt frivillig - og all matlaging her inne hadde skjedd uansett. Takk for at dere er med på reisen min .

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Nydelige myke enkle rundbrød. Italienskinspirert.

 Hei hei..  Har ikke startet bloggen for alvor riktig enda. Men ville vise dere og dele oppskrift på mine italienskinspirerte rundbrød . Denne oppskriften er ikke fra boka Silverspoon ..  Disse er så utrolig gode. Og kan fint fryses og er fortsatt gode når de er tint.  Oppskrift på disse..  2,5 dl lunken vann 2,5 dl lunken melk 1/2 dl rapsolje 1 pk gjær 1 ss sukker 10 dl hvetemel ' en klype salt.  Bland alt i kjøkkenmaskinen . La den elte i 10 min..  Det blir en lett og klissete deig.  La det få stå å heve 1 time.  Del deigen i 6 emner. Skjevle de runde, ca 1 cm tykke og 20 cm i omkrets.  Ta en spisepinne, å trykk nedpå, og lag ruter.  Pensle de med egg, og strø over grov maldon flaksalt .  La de etterheve 15 min. Før du steker de i 12-15 minutter, midt i ovnen på 230 grader.                                   Når jeg skal bruke disse brøde...
6 kommentarer
Les mer

Velkommen til mitt lille Italia..

 Heisann, mitt navn er Gro Kristin Solum , 50år og bosatt i Fredrikstad . Til daglig jobber jeg som helsefagarbeider . Sånn utenom det, liker jeg å lage mat, snekre, rydde, vaske og holde på med ulike prosjekt. Min største drøm er å kjøpe meg hus som oppussingsprosjekt i Italia , for å kunne bo og leve der når min tid som pensjonist kommer. Men før det, reise rundt i Italia, for å finne "min perle".    Pr nå som jeg er alene og jobber 100%, så lar det seg ikke gjøre i så stor grad som jeg ønsker. Så da....  Da får jeg ta Italia hjem da. Kjøpte meg kokeboksen Sølvsjeen ( The Silverspoon ), som er Italias svar på den rødrutete kokeboken,  som vi kjenner så godt til her i hjemlandet Norge. Og inspirert av filmen Julie og Julia som pr nå går på Netflix . Fant jeg ut at jeg ville prøve noe av det samme. Men i filmen om Julia Child 's kokebok, går det på Fransk kjøkken . Så da begynte mitt søken etter Italiensk kjøkken . Ikke så veldig ulikt det franske, men med noe...
3 kommentarer
Les mer

Min første italienske vin- en kveld med meg selv, Zinfandel og Bridget Jones.

I kveld bestemte jeg meg for å ta et lite steg inn i Italias vinverden - helt alene, med et glass Zinfandel og filmen Bridget Jones som selskap.  Ingen ost, ingen snacks. Bare meg, vinen og tankene mine.  Det høres kanskje litt trist ut for noen, men vet du hva? Det føles faktisk ganske fint. Jeg har bestemt meg for å lære meg vin - ikke for å imponere noen, men fordi jeg har lyst.  Jeg skal tross alt bygge bloggen min, Gro's lille Italia , og da må jeg kunne litt om alt som hører til det italienske kjøkkenet - også vinen.  🍇 Vinen jeg valgte.   Jeg starter med en flaske Epicuro Zinfandel 2024, Organic - en myk, sødmefull og litt kosete vin fra sør i Italia. Perfekt for en rolig kveld hvor jeg bare ville være litt i mitt eget selskap. (Ikke at jeg hadde noe annet valg akkurat 🙈😂, det høres bare bedre ut å skrive det sånn😂😂) Den fikk stå en halvtime i kjøleskapdøra, så den ble litt kald. Jeg tok den ut og helte opp et lite glass, og satte meg godt til re...
2 kommentarer
Les mer