Gro's lille Italia

Søndag. Siste dag av min italienske helg. Kjolen på, forkleet knyttet, italiensk musikk i bakgrunnen – og en hel kylling klar for leirgryta . Det er noe nesten høytidelig over å lage hel kylling. Den ligger der, krydret og fylt med urter, som om den vet at den skal få lov til å gjøre hele kjøkkenet velduftende. 🐔 Kylling i leirgryte Denne gangen brukte jeg oppskriften fra Sølvskjeen side 932 – klassisk, enkel og rustikk. Du trenger: * 1 hel kylling * Friske urter (rosmarin, timian, persille) * Salt og pepper * Litt olivenolje Slik gjorde jeg: 1. Bløtla leirgryta i vann i ca. 15 minutter. 2. Tørket lett av den (men ikke helt tørr). 3. Gned kyllingen inn med salt og pepper. 4. Fylte og toppet med rikelig av hakkede urter. 5. La kyllingen i gryta med lokk. 6. Satte den i kald ovn og skrudde på 220 °C. 7. Stekte i ca. 1,5 time – til kjøttet var mørt og saftig. Resultatet? Saftig, mild og utrolig mør kylling. Leirgryte gir virkelig noe eget – dampen holder alt saftig, og kraften som saml...

Noen ganger trenger man ikke sitron, ikke farger, ikke pynt. Bare honning. Vanilje. Luft. Disse marshmallowsene er min lille Italia-vri – laget med ekte vaniljestang og italiensk Black Bee-honning . Smaken blir rundere, dypere og mindre “godteri-søt” enn klassiske marshmallows . Dette er myke, elegante biter som passer like godt i varm kakao som på et konfektfat. 🍯 Smaksprofil Black Bee-honningen gir: En varm blomsterdybde Lett karamellaktig tone Mer voksen og raffinert sødme Vaniljefrøene gir små svarte prikker som gjør dem ekstra eksklusive. 🧁 Oppskrift (ca. 20 x 20 cm form) Ingredienser 3 ss gelatinpulver 1 dl kaldt vann (til gelatin) 3 dl sukker 1,5 dl lys sirup 0,5 dl italiensk Black Bee-honning 1 dl vann 1 stor vaniljestang 1 ts ekte vaniljeekstrakt 1 liten klype fint salt Til formen 1 dl melis 1 dl maizena Hvorfor bruke melis og maizena ? Marshmallows består i praksis av sukker, gelatin og luft . Det betyr at de er naturlig veldig klissete og trekker til seg fuktighet. Blandi...