Gro's lille Italia

Stroganoff. Dette er min eldste datters favorittmiddag.. Lærte å lage denne engang da jeg var ganske så ung. Av ei venninne/nabo som bodde i samme blokk som meg den gang. Med årene har det skjedd noen justeringer og endringer.. Men ikke så veldig mye at det utgjør stor forskjell på smaken.. 1 kjøttdeig/karbonadedeig 1 glass tomatpurre 1 boks kremfløte 1 boks mais 1 stor løk 1 klype hjemmelaget italiensk krydder 1 klype flaksalt litt kayennepepper litt grovpepper Brun kjøttdeigen, ha den over i en gryte. Kutt opp løken, la den surre til den blir gylden og fin i farge. Ha det oppi gryta. Ha så oppi resten og rør.. Om du syns gryta blir for tykk, kan du tilsette litt vann.. Serveres med ris og/eller rundstykke.. Vel bekomme.. - Gro Kristin <3    Liten støtte-mulighet Jeg lager alt innholder på bloggen på egen hånd, og tester gjerne spennende ting som dere foreslår. Det hender at ingrediensene blir litt kostbare, så om noen ønsker å støtte matprosjektene mine, kan d...

Svele, en smak av fjord og hav… Hver gang jeg tar ferja, så må jeg ha meg svele .. Det blir liksom ikke det samme uten 🙂 Å så har jeg vært så heldig å få tak i ferjesvele-oppskrifta .. Den er jo bare den beste 🙂  4 egg 1,5 kopp sukker 1 l hvetemel 1 l kulturmelk 1 toppet ts natron 1 toppet ts hjortesalt 75g smeltet margarin Dette blir det VELDIG mange sveler av.. Svelene blir like gode om du halverer oppskrifta 🙂 Så er det bare å steike dem opp da.. Man trenger ikke takke for å steke svele, de blir like gode på stekepanna 🙂 Takke er greit når man skal steke så mange. Da går det raskere. Serveres med brun eller hvit ost, syltetøy. Eller en smørkremblanding av melis og smør.. Nam nam.. Tykt lag <3 - Gro Kristin <3   Liten støtte-mulighet Jeg lager alt innholder på bloggen på egen hånd, og tester gjerne spennende ting som dere foreslår. Det hender at ingrediensene blir litt kostbare, så om noen ønsker å støtte matprosjektene mine, kan dere bruke Vipps: 153...

Kleppmelk, en smak av “gamle dager” Klæppmælk , klæppsup, kleppmelk.. Ja, det har vist mange navn og utalelsemåta. Men godt er det da.. Enda et barndomsminne.. Så her skal dere få mi oppskrift på denne enkle gode retten, fra “gamle dager” 🙂 2 egg 1 dl melk ca 2 dl hvetemel 5 ss sukker 1 ts vaniljesukker (Kan sløyfes) 1/2 ts kardemomme (Kan sløyfes) Rør godt sammen.. Det skal bli en veldig tykk vaffelrøre .. Varm så opp en liter melk til kokepunktet . Skru ned plata, før det freser over, og du får et sabla arbeid med å tørke opp masse gris. Ta så ei spiseskje, å dypp i melka, før du tar litt av røra, å putter oppi den varme melka, som nå bare putrer såvidt.. Bollene vil flyte opp ganske så rask.. Men rør gjerne innimellom for å sjekke at ingen blir hengende fast i bunnen. Det er så vondt når det smaker brent.. Som dere sikkert allerede har forstått så er ikke dette en rett jeg får lov å lage her hjemme. Den tar gubben seg av, siden jeg klarer å svi den HVER ENESTE GANG.. Samme med grau...

Tidenes beste biffsaus/grillsaus.. Her skal jeg dele oppskriften av min helt egen oppskrift.  Jeg var på restauranten Fridays i Oslo , og forelsket meg i den spesielle sausen deres. Men noe oppskrift ville de ikke gi meg, Så da var det bare å prøve å få laget den selv, Og jeg føler jeg klarte det veldig godt. Ikke for å skryte, men syns sausen min er hakket bedre.. hehe  1/2 rød løk 5-7 soltørkede tomater 4 ss flytende honning 2 ss brunsukker 2 dl farin 2 ss soysaus 1 ss mirin   2 ss worcestersaus 2 ss hvitvinseddik 1/2 rød chili 2 fedd hvitløk 1 dl scotch whiskey Finhakk løk og soltørkede tomater. Ha det oppi en kasserolle med honningen, sukret, soyasausen, worcestersausen og eddiken. La det få putre til det blir en litt tykk seig karamell.. Finhakk chilli og hvitløk, ha det oppi “karamellen” samt, whiskeyen.. La det få stå å putre og kose seg mens du lager den andre maten.. Nydelig oppå biff.. Aller best er den når du lar den få stå natta over, å bli enda mer seig...

Kylling i karri-gryte. Vær så god, fra meg til dere.  Dette er jo bare nydelig godt da. Å så enkelt å lage.. 1 grillet kylling (Eller 2 fileeter som kuttes og stekes) 2 store løk 3 store tomater 3 ss soyaolje 3 ts karri 1 boks creme fraiche 1 dl vann 1 ts salt Først forbereder du alt.. Kutt opp løken i fine biter, sånn ca 1×1 cm, ha det i en skål. Så kutter du opp tomaten, ca like store biter. Å ha det i en egen skål. Riv ferdiggrillet kylling i passe biter.. Så surrer du løken i smør, i gryta du skal bruke, til løken er blank og litt gylden i farge. Så har du i karrien.. Litt småviktig derre.. Du kan sikkert ha i karri senere, men den er letter å få fin og jevn om du har den i sammen med løken. Ha så i tomaten, creme fraiche og kylling.. Noen gang bruker vi også mais oppi.. Her varierer hva vi har, om det er maiskorn eller babymais . Like godt begge deler.. Så er det bare å la det stå å surre litt, til risen er ferdigkokt, og evt brød er ferdig varmet 🙂 Vel bekomme 🙂 - Gr...

Hjemmelaga gomme Gomme er jo bare rågodt på vaflene og rista brødskive.. Aller best er det når man lager gommen selv:) Gomme lager vi alltid massevis av til jul.. Men noen gang innimellom er det godt med gomme ellers i året også 🙂 Til jul lager jeg gjerne gomme av 12 liter melk.. Som vi gir bort til venner og familie.. Men denne gangen lager jeg bare en liten porsjon.. For nå lager vi bare til oss selv.. Det tar noen timer, men det er verdt det 🙂 2 liter H-melk 1 ss 7 % eddik (Jeg bruker 2 ss, for æ gidde itj å vent på ostinga)                              ******* La melka koke opp, ta så kjelen av plata å tilsett eddiken. Så setter du eddikmelka på plass på plata på svak varme. Jeg bruker å ha 3 mynter oppå kokeplata, før jeg setter kasserollen med gommen oppå..  (3 femtiøringer vel å merke, for dem er ikke verdt fem flate øre. Og jeg sløs...

Lag dine egne krydderblandinger.. Jeg har flere krydderblandinger som vi bruker ofte på kjøkkenet mitt.. Blandinger jeg har funnet opp selv, og som jeg har funnet oppskrift på andre steder.. Noen av de er fra egendyrket urterkrok. Der jeg har klipt og tørket urter selv, for så å knuse det.. Gir en mye bedre smak enn det ferdigmalte krydderet på butikken.. Her skal dere få en liten samling av de jeg bruker mest 🙂 Italiensk krydderblanding : 3 ss basilikum 3 ss oregano 3 ss persille 1 ts hvitløkspulver 1 ts timian 1 ts rosmarin 1/4 ts pepper 1/4 røde pepperflak Bland alt sammen å oppbevar det i et tett glass. Denne har jeg stående på kjøkkenbenken min alltid. Det er så enkelt å bare ta en klype for å ha på gryteretter, pizza, pizzasaus og andre sauser +++ ****************************************************************** Hjemmelaget tacokrydder 3 ss grovmalt chilipulver (Få kjøpt på innvandrerbutikker ) 2 ts grovsalt 2 ts paprikakrydder 1 ss sukker 4 ts buljong (Her...

Kjøttkaker i brunsaus med gulrotstuing. Ja, i dag skal jeg ta for meg en hel middagsrett her. Hele prosessen med middagslagingen 🙂 Jeg får ofte spørsmål om kjøttkakene mine . Så nå skal dere få de :)  Det første jeg gjør er å lage kjøttkakeblandingen. Vi er en stor familie, så her bruker jeg 2 kjøttdeig. Men jeg bruker altså, kjøttdeig.. Da blander jeg : 2 kjøttdeig 3 ss potetmel 2 ts malt ingefærkrydder 1 ts malt muskattnøtt 1 stor klype maldon salt Smak til med pepper.. 3-4 dl melk.. Blander det hele og setter blandingen til sides i kjøleskapet, så smakene får godtgjort seg.. Så skreller jeg gulrøttene, og hakker de opp i små biter. Da deler jeg gulrota i 2 på langst, deretter igjen i 2 på langst. Altså, 4 lange biter pr gulrot. Så hakker jeg bortetter i passe tykke skiver. Og har det hele oppi en kasserolle, fyller med vann så det dekker gulrota, og tilsetter en klype maldon grovsalt.. Og setter det til kok. Så får det bare stå der å koke til gulrøttene er møre NB! En klype for...

Pastapizza, barnas favoritt.. En rett som faktisk er god, og veldig enkel å lage. Her skal dere få 2 oppskrifter på den.. Da den ene er en miks av ferdigmat og halvfabrikata, og den andre er mer fra bunnen av.. Først den “orginale” 2 pakker kvernet karbonadedeig 2 glass tomatpurre 6-8 dl vann 3-4 fedd hvitløk 2 store løk 1 stor boks mais 2 gulrøtter 3 store tomater 2 ts sitronsaft 4 ts brunsukker 2 toppede spiseskjeer med hjemmelaget italiensk krydderblanding Raspet ost Rensk og kutt opp gulrøttene i fine små biter. Samme med løken.. Surr det rask i stekepanna til løken blir gylden, og gulrota får litt stekte kanter. Ha det i en kasserolle. Finhakk tomaten og hvitløken, ha det i gryta.  Tilsett resten av indigrensene.. La det få putre minst 30-40 minutt, til gulrøttene er så myke at du kan mose de mellom fingrene. Miks det hele med stavmikseren til en fin jevn suppe.. Kok opp en pakke med makaroni . Stek karbonadedeigen, ha den i suppa.. Når makaronien, eller annen pasta du evt har...

Hjemmelaget Prim med appelsinsmak.. Ja, er det påske, så er det påske..  Det er jo bare såå godt da.. Så har man brunostrester så er det bare å sette igang..  Er så koselig når man kan lage prim som unga står der å venter så spent på..  Prim på nybaka brød er bare rett og slett deilig.. Barndomsminner.  500 gram brunost 2 dl kremfløte 1 dl ferskpresset appelsinjuice 5 ss sukker 1 ts vaniljesukker (Skal du lage bare vanlig prim , så har du i 1 liten boks kremfløte, og dropper appelsinjuicen) Del opp brunosten i biter, ha de i en kasserolle, sett plata på middel varme. Ha over fløten og appelsinsafta. Varm det opp sakte, å rør mye så alle klumper blir borte og du får en jevn fin røre.  Tilsett sukker og vaniljesukker å rør godt..  Rasp gjerne litt appelsinskall å ha oppi. Det gjorde ikke jeg denne gangen..    Tips: Skal du lage vanlig prim, er det utrolig godt med en sprut med karamellsaus , slik man bruker på is.  - Gro Kristin <3 ...

Gro’s gulrotkake i påsken.. Denne er så veldig kjæmpegod.. Får alltid skryt for den..  Så nå vil jeg dele oppskrifta med dere. 🙂  4 egg 2,5 dl sukker 3 dl hvetemel 1 1/2 dl soyaolje 1 ts natron 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver 2 ts kanel 4-5 dl revet gulrot Jeg måkker bare alt sammen mens miksern pisker i vei..  Hell det hele i en kakeform str 24 i dm ..  Stek det midt i ovnen på 180 grader i 30-40 minutt..  Fyll 150 gram margarin/smør 200 gram orginal philidelfia ost 250 gram melis 1 ts vaniljesukker..  Smør fyllet utover kaka når den er avkjølt..  Nam nam.. God påske alle sammen <3 - Gro Kristin <3  Liten støtte-mulighet Jeg lager alt innholder på bloggen på egen hånd, og tester gjerne spennende ting som dere foreslår. Det hender at ingrediensene blir litt kostbare, så om noen ønsker å støtte matprosjektene mine, kan dere bruke Vipps: 1539FR . Det er selvfølgelig helt frivillig - og all matlaging her inne hadde skjedd uansett. Ta...

Gro’s oreokake. Posted on Første gang jeg smakte oreokake , var hjemme hos venninna mi Siv i Nord-Trøndelag . Ei skikkelig mektig og god kake. SIden den gang har jeg smakt den mange ganger. I dag ville jeg prøve å lage den selv. Googlet litt og fant ut hva som var det vanlige å ha i den kaka. Gikk til innkjøp, og mekka sammen ei. Uten å følge mål og andres oppskrifter .. (Beklager det uproffe bildet. Men var ikke enkelt å få skjært et stykke av kaka, der alle lagene kom tydelig frem) Dette har jeg gjort.. 350 gram oreokjekse 100 gram smeltet margarin Jeg knuste kjeksen grovt. Og helte oppi margarin. Helte smulene oppi en 26 cm form. Fordelte det utover, uten å trykke det på plass. Lagde så 2 poser med sjokolademousse . Jeg valgte den med melkesjokoladebiter . Kunne sikkert lagd den selv, men siden Stig er allergisk mot egg , så kjøper jeg ferdig. For den er uten egg. Så pisket jeg 3 dl kremfløte . Som jeg hadde i 1,5 dl melis oppi. og 1 pk (300g) orginal philidelfia ost . Blandet alt ...